食在熊本
山鹿药师马咖喱
牛腱肉配上充足的蔬菜，含有丰富的胶原蛋白非常受欢迎。您可以在山鹿市内品尝诸多店铺不同的口味。
山鹿羊羹
被称为“羊羹”的细长大福，恰倒好处的甜美味道是受欢迎的秘密。
米粉美食
“肥后米”早在江戸时代就开始做为进贡将军及皇室用的御用米。用号称天下第一的菊池川流域的大米加工而成了各式美食！ 在这里可以品尝到米粉甜点以及用了米粉面做的太平燕等美食。
灯笼最中
外形可爱灯笼形状的最中，里面装满了手工精制的豆沙馅。最适合作为赠品！
蒸鸡
涌盖温泉乡的名吃“蒸鸡”，是通过地热来蒸熟一只整鸡。不但美味而且自然健康！肯定让您吃了还想吃。
高森田乐
在美食众多的熊本，最受人喜爱的还属阿苏高森地区的地方菜。用竹签把山芋、豆腐、魔芋、樱鳟鱼等串起来，然后抹上田乐味噌，放在炭火旁慢慢地烤熟。 单是闻到放在围炉旁边烤出的味噌香味，就已经让人垂涎欲滴了。
地狱驾笼蒸
利用温泉蒸汽来加热的“地狱驾笼蒸”，在蒸笼内放入的有鸡肉、猪肉、应季蔬菜等种类丰富！不但美味而且有益健康。
荞麦街道
阿苏特产之一的“阿苏荞麦面”。在小国·南小国町的“荞麦街道”享用午餐。品尝一下各个店铺异曲同工的荞麦面。
高菜饭
把切碎的高菜炒熟，然后混上米饭，再加上芝麻、盐、酱油等来调味。 其具体作法和高菜炒饭和手抓饭是不一样的，特别深受老年人的喜爱。 因为使用的是阿苏高菜，所以在阿苏地区很受欢迎。
本丸御膳
在熊本城的本丸御殿“大御台所”品尝的“大丸御膳”。再现了当时的武家料理，其中还包括了使用“天草大王”和“水前寺菜”等熊本名产的膳食。 ※随着季节不同饭菜内容也有所改变。
熊本拉面
熊本拉面的特点是，在味道浓厚的猪骨汤里加上富有弹性的粗面，另外再配上油炸蒜片和香油、蒜泥等配料。
虽然起源于久留米拉面，但是经过不断地改进而形成了独自味道的熊本拉面深受熊本县民的喜爱。
而且在全国各地也有很多熊本拉面的店铺，同时还和札幌、博多并称为“拉面之乡”。
太平燕
在炖好的鸡汤里加上白菜、胡罗卜、猪肉、乌贼、虾、鱼糕等很多材料的粉丝汤。 关于这道菜的一个说法是，以前由华侨把福建省的节日菜带到了熊本来后，才渐渐形成了现在这个做法。太平燕虽然是味道浓厚，可是入口清爽。同时作为健康菜在全国也越来越有名气。
球磨烧酒
使用优质的大米（纯米100%）和美味泉水，精心制作的蒸馏酒。球磨烧酒25度酒香轻柔、入口圆滑，而35度则可以品尝到味道更有深度、更美味的烧酒，因此受到了很多烧酒爱好者的钟爱。还有40度的烧酒更是酒香浓郁的高级酒。
玉名拉面
玉名拉面被称为是熊本拉面的发祥地，在猪骨汤内加入直面，并且配上炸蒜片更是美味无穷！